Lyophilise & Co lancerer sit eget sortiment af frysetørrede outdoor-måltider

I mere end 15 år har Lyophilise & Co fulgt dem, der tager af sted, dertil hvor man kun kan stole på sig selv. Til søs, i højfjeldet, på vandreruter, i bivak eller i fuld selvforsyning er det at spise godt ikke kun et spørgsmål om komfort: det er en reel nødvendighed.

Gennem årene har vi set tusindvis af kunder, hundredvis af ekspeditioner og snesevis af mærker fra hele verden. Vi har smagt, sammenlignet, analyseret. Vi har udvekslet med vandrere, skippere, bjergbestigere, langtidsrejsende, feltprofessionelle og selvforsyningsentusiaster. Med tiden har vi lært at genkende hvad der virkelig virker. Og også hvad der fungerer mindre godt.

Så opstod spørgsmålet naturligt: hvorfor ikke selv skabe de frysetørrede måltider, som vi virkelig gerne ville finde i felten?

En serie født af vores felterfaring

Denne nye serie af frysetørrede måltider bærer vores navn, og det er ikke tilfældigt. For os repræsenterer det et stærkt engagement: at sætte vores ekspertise i tjeneste for produkter, som vi behersker, forstår og er stolte af at tilbyde. Vi ønskede ikke blot at tilføje en ny reference til vores katalog. Vi ville opbygge en sammenhængende, nyttig, pålidelig og til virkelige anvendelsesbetingelser tilpasset serie.

Udgangstanken var enkel: tilbyde det væsentlige, uden kompromis. Opskrifter man har lyst til at spise, selv efter flere dage udenfor. Portioner udviklet til at give energi og mæthed. En nem tilberedning direkte i posen, med kun vand. Og frem for alt måltider, der kan imødekomme de virkelige behov hos dem, der tager af sted i selvforsyning.

Valget om 100% frysetørring

Til denne serie har vi valgt 100% frysetørring. Det er vigtigt, fordi ikke alle outdoor-måltider bygger på den samme metode. Frysetørring fjerner vand fra fødevarer ved hjælp af kulde og vakuum, uden overdreven varmebehandling. Det er i dag en af de mest effektive metoder til at bevare fødevarernes næringsværdi, smag, tekstur og lethed.

I praksis gør det en reel forskel. Et frysetørret måltid er let at transportere, hurtigt at tilberede og holder sig længe, og giver samtidig en bedre genskabelse af smagene end simpel klassisk tørring. Når hvert gram tæller i en rygsæk, når pladsen er begrænset om bord på en båd, eller når man forbereder et langtidsforråd af mad, giver dette tekniske valg fuld mening.

Opskrifter udviklet til forskellige profiler

Vi ved, at behovene ikke er de samme for alle. Nogle søger frem for alt en mættende ret efter en hård dag med indsats. Andre har brug for en vegetarisk, glutenfri eller allergenfri opskrift. Nogle foretrækker enkle og naturlige ingredienser, mens andre primært søger en praktisk, pålidelig og holdbar løsning. Derfor er denne serie udviklet med flere krav: nydelse, ernæring, mæthed, brugsenkelhed og tilpasningsevne.

Seks opskrifter i serien er udarbejdet med 100% naturlige ingredienser. Visse muligheder imødekommer også specifikke ernæringsbehov, med opskrifter der er vegetariske, glutenfri eller allergenfri. Målet er ikke at gøre det kompliceret, men at tilbyde forståelige, effektive og feltrealistiske måltider. Fordi et godt outdoor-måltid skal forblive enkelt: det skal være godt, praktisk, mættende og nemt at tilberede, selv under ufuldkomne forhold.

En komplet serie til alle eventyrens øjeblikke

Lyophilise & Co-serien består i dag af 8 salte frysetørrede retter, 1 morgenmad, 1 dessert og 2 udvalgspack. Målet er enkelt: at tilbyde en komplet løsning til alle øjeblikke på en selvforsyningstur, fra morgenvækning til aftensmad.

Serien indeholder:

1 morgenmad, med den store afrejses morgenmad, udviklet til at tanke op på energi fra morgenstunden inden en dag med vandring, cykling eller langvarig indsats.
8 salte retter, med varierede opskrifter for at undgå ensformighed over flere dage: Baroudeurens bolognese pasta, bivakkens carbonara pasta, macaroni med ost på toppen, vandrerens kylling tikka, lejrbådens kylling fajita, opdagelsesrejsendes kokoris, eventyrerens stegt kylling med ris og friluftsstjerners braiseret oksekød. Retter udviklet til at være både mættende, praktiske og trøstende efter indsatsen.
1 dessert, med mormors chokolademousse, en sød og lækker pause at nyde efter måltidet, selv midt ude i naturen.
2 udvalgspack, designet til at gøre det nemmere at forberede turen. Udvalget med 5 frysetørrede måltider giver dig nem udrustning til en lang weekend, en vandrerute eller et par dages bivak. Det komplette udvalg, bestående af 8 salte retter, 1 morgenmad og 1 dessert, tilbyder en bredere løsning til flere dages selvforsyning.

Op til 6 års holdbarhed

Selvforsyning handler ikke kun om eventyr. Det handler også om evnen til at planlægge, opbevare og organisere sig. Derfor har vi også arbejdet på holdbarheden for denne serie, med en udløbsdato på op til 6 år. Det imødekommer behovene hos vandrere, rejsende og sejlere, men også hos dem, der ønsker at opbygge et pålideligt langtidsforråd af mad.

Til en ekspeditionsafrejse, en evakueringspose, en reserve om bord eller blot en nødforsyning derhjemme er lang holdbarhed en reel fordel. Det mindsker spild, giver mulighed for bedre planlægning af behov og tilbyder en enkel løsning at have ved hånden.

En serie designet til at følge dig overalt

Denne serie er udviklet til virkelige forhold. Ikke til ideel smagning i et laboratorium, men til de øjeblikke hvor man virkelig har brug for et pålideligt måltid: efter 20 kilometers vandring, under en overgang, på toppen af et pas, i teltet, på en bjerghytte, om bord på en båd eller i en situation med langvarig selvforsyning.

Vi har udviklet den med alt, hvad vi har lært gennem mere end 15 år. Med feedback fra vores kunder. Med vores kendskab til mærker, opskrifter, feltbehov og opbevaringsbegrænsninger. Den bærer vores navn, fordi den afspejler vores tilgang til outdoor-mad: praktisk, seriøs, tilgængelig, men altid med fokus på glæden ved at spise godt.

Nu er det din tur til at afprøve den. Og fortælle os, hvad du synes. Eat well. Anywhere.

Lyophilise & Co lancerer sit eget sortiment af frysetørrede outdoor-måltider

En serie født af vores felterfaring

Valget om 100% frysetørring

Opskrifter udviklet til forskellige profiler

En komplet serie til alle eventyrens øjeblikke

Den store afrejses morgenmad

Baroudeurens bolognese pasta

Bivouac-carbonara pasta

Simret oksekød under den stjerneklare himmel

Lejrbålets kylling fajita

Vandrerens kylling tikka

Eventyrerens stegte kylling med ris

Udforskerens kokosris

Makaroni med ost på toppen

Bedstemors chokolademousse

Op til 6 års holdbarhed

En serie designet til at følge dig overalt