Her er frysetørrede basisfødevarer en oplagt løsning og et godt alternativ til måltider, der skal rehydreres. De har flere fordele for alle. Hos Lyophilise & Co finder du forskellige varianter, som kan gøre vandreturen eller oplevelsen endnu bedre.

Frysetørrede basisfødevarer

Opbevaring af fødevarer

Det har længe været en udfordring at opbevare fødevarer, hvilket er forståeligt i betragtning af madens betydning for os. Frysetørring er en nyttig og effektiv løsning: Fødevarerne dehydreres, mens deres smag bevares. Først fryses de ned, og derefter fjernes vandet ved tørring. Du skal blot tilsætte vand for at give dem deres form tilbage. Metoden giver særdeles gode resultater ved konservering af fødevarer, især snacks, og bevarer en stor del af næringsstofferne.

Hvilke fødevarer kan frysetørres?

Jo mere vand en fødevare indeholder, desto bedre er mulighederne for at bevare den ved frysetørring. Vandindholdet er afgørende for processen. Bortset fra meget sukkerholdige, salte eller olieholdige produkter som honning kan alle fødevarer derfor frysetørres. Det gælder blandt andet frugt med et moderat sukkerindhold, grøntsager, kød, ost og varme drikke. Hvis du vil udforske mulighederne og prøve noget nyt, finder du et bredt udvalg af frysetørrede produkter hos os. Vi har noget for enhver smag og ethvert budget.

Kød og stivelsesholdige fødevarer

Til dig, der holder af kød, har vi frysetørrede okse- og kyllingetern på dåse. De er proteinrige og har et fedtindhold på 45,4 g til 57,2 g samt et energiindhold på 1456,6 kJ til 1249 kJ afhængigt af produktet. Vi har også frysetørrede ris med et højt indhold af kulhydrater (826 g) og protein (87 g). Tallene er ikke standardværdier, men afhænger af, hvilke kød- og stivelsesholdige produkter du vælger.

Frugt og grøntsager

Vil du have flere vitaminer, har vi et bredt udvalg af frysetørret frugt og grønt, blandt andet som pulver. Tilsæt blot lunkent eller koldt vand til frugtpulveret, alt efter hvad du foretrækker. Det samme gælder grøntsagspulver, som du kan bruge til grøntsagssuppe eller et udtræk. Frysetørringen reducerer sukkerindholdet i frugten, så der er mindre sukker efter rehydrering, uden at smagen påvirkes. Du kan blandt andet vælge økologisk kokos, jordbær, økologisk rødbede, banan og æble. Vi har også frysetørrede jordbær i tern og hele frysetørrede hindbær i poser og dåser. Blandt grøntsagerne finder du både pulver og hele grøntsager. Pulverudvalget omfatter økologisk spinat, grønkål og forskellige grøntsagsblandinger. Du kan også vælge gulerodsgranulat, blandinger med grillet peberfrugt, ærter, jalapeño og meget mere.

Fordele for sportsudøvere (vandrere, sejlere m.fl.)

Vandring og lignende aktiviteter kræver planlægning og energi. Jo flere dage turen varer, desto mere mad skal du have med. Frysetørret mad sparer plads i rygsækken, fordi den vejer meget lidt. Den er nem at transportere og kan holde sig længe, så længe emballagen er uåbnet. Produkternes næringsværdi bevares og forbedres endda. Når du dyrker sport, har du især brug for proteinholdig mad, der hjælper med at modvirke muskeltræthed. Frysetørring påvirker fødevarerne meget lidt og bevarer deres næringsværdi, især de vigtige næringsstoffer. Fedtstoffer, som er skadelige for kroppen, fjernes naturligvis.

En fordel i hverdagen

Mindre indtag af fedt

I hverdagen kan frysetørrede fødevarer hjælpe os med at spise færre fedtrige produkter. Til morgenmad kan du for eksempel drikke frysetørret kaffe. Den giver et betydeligt energitilskud til dagen. I stedet for små kager med meget sukker kan du vælge beef jerky (tørret kød).

Spar tid

Madlavning tager tid. Selv en hurtig snack kan nemt tage mere end 5 minutter at lave. Frysetørrede snacks er derimod meget hurtige og nemme at tilberede. Du kan også læse tilberedningsvejledningen og ingredienslisten, så du ved, hvordan du tilbereder dem, og hvad du spiser.

Holdbarhed

Selv i køleskabet mister mange fødevarer efterhånden noget af deres næringsværdi. Andre mister smagen og bliver langsomt uspiselige. Selv de mest holdbare måltider holder knap en uge. Frysetørring har til formål at forlænge holdbarheden, og her klarer frysetørrede måltider sig bedst. Ved korrekt opbevaring kan de holde i op til 15 eller endda 25 år. Til sammenligning kan frosne produkter kun opbevares i 2 år, og efter den tid er næringsværdien ikke længere særlig nyttig for kroppen. Nogle kan endda være skadelige.

Nem at transportere

En fødevare kan miste op til 80 % af sin vægt eller mere ved frysetørring. Når den pakkes, er den derfor nem at transportere og fylder mindre. Selv i en skoletaske kan du have frysetørret mad nok til mindst 4 dages vandring.

Frysetørrede kødtern i dette udvalg

I dette udvalg af basisfødevarer finder kødelskere frysetørrede okse- og kyllingetern på dåse. Ved frysetørring fryses fødevaren først ned, hvorefter vandet fjernes. Det bevarer kødternenes smag og gør dem lette. De kan bruges direkte i madlavningen sammen med andre frysetørrede basisfødevarer fra samme kategori, såsom ost, mælk, frugt og grøntsager.

Konklusion

Alt i alt er frysetørrede fødevarer ikke nødvendigvis komplette måltider. De giver dog hurtig adgang til vigtige næringsstoffer og gør det nemt at stille den lille sult, indtil du får et ordentligt måltid.

💡 FAQ: Frysetørret kød

❓ Hvad er frysetørret kød?

Frysetørret kød er kød, som først fryses ned, hvorefter vandet fjernes ved frysetørring – en proces, der bevarer smagen.

❓ Hvilke typer frysetørret kød findes i denne kategori?

Frysetørrede okse- og kyllingetern på dåse.

❓ Hvordan bruger man frysetørret kød i et måltid?

Du kan tilsætte det direkte under tilberedningen sammen med andre basisfødevarer fra udvalget, såsom ost, mælk, frugt eller grøntsager.

❓ Er frysetørret kød nemt at have med?

Ja, frysetørring gør fødevarer lette og dermed nemmere at transportere, for eksempel til friluftsaktiviteter.

❓ Hvad er forskellen på frysetørret kød og tørret kød som beef jerky?

Frysetørret kød fås som tern, der bruges ved tilberedning af en ret. Tørret kød som beef jerky kan derimod spises direkte uden tilberedning.