Revet ost med 20 måneders lagring. Landbrugsvirksomheden Bonat blev i 2012 belønnet af Gambero Rosso med prisen "fuoriclasse" for sin revne ost, anerkendt som en af de 17 bedste oste i Italien.
Bonat-ost kan nydes på verdens bedste restauranter. Hvad er forskellen mellem denne ost og Parmesan? Ingen, bortset fra navnet. Parmesan er en DOP-ost. Denne frysetørrede ost kan derfor ikke kaldes sådan, da den indeholder 0,5% fugtighed mod de 30%, der kræves til Parmesan.
| Sammensætning | Per 100 g | Per produkt |
|---|---|---|
| Energiværdi i kcal | 538 | 1614 |
| Energiværdi i kJ | 2249 | 6747 |
| Fedt (g) | 35,8 | 107,4 |
| Heraf mættede fedtsyrer (g) | 21,6 | 64,8 |
| Kulhydrater (g) | 5 | 15 |
| Heraf sukkerarter (g) | 1,2 | 3,6 |
| Kostfibre (g) | 0 | 0 |
| Protein (g) | 48 | 144 |
| Salt (g) | 1,9 | 5,7 |
check_circle