Nøgledatoer
Historien om Lyophilise & Co
Historien om proviantering før 2010
At handle ind før en Atlanterhavsovergang var en sidste øjebliks pligt! Sejleren eller teamet styrtede til det lokale supermarked og fyldte indkøbsvognene. Hvis man havde held, fandt man en eller to frysetørrede opskrifter i en sportsbutik. Få benyttede en ernæringsfysiolog… I 2000'erne var udvalget begrænset på det franske marked for at levere måltider tilpasset oceansejlads.
Men det var før Team Lyophilise & Co
De første provianter
I Lorient aner Ariane, sejlinstruktør, ikke den fantastiske eventyr, hun påbegynder, da hun forbereder proviant til sine skipper-venner. Søjler af kartoner med frysetørrede Travellunch-måltider koloniserer gradvist huset… helt ind i soveværelset!
Gennembruddet
På jagt efter variation i kosten under Trophée Jules Verne importerer Team Banque Populaire canadiske mærker og foreslår Ariane at tilføje dem til sit sortiment. Idéen modnes efter denne proviantering… Men hvorfor begrænse sig til et eller to mærker? Ariane iværksætter research i de skandinaviske og europæiske lande og udvider sit udvalg.
I foråret tester omkring femten sejlere og udvælger ikke mindre end 300 måltider, morgenmadsretter og desserter. Dette bliver DET første katalog, der samler mærker fra alle verdenshjørner – en premiere i Europa. Udfordringen er nu at gøre det tilgængeligt for alle!
Oprettelsen af Lyophilise.fr
Saveurs et Logistique / Lyophilise.fr ser officielt dagens lys i februar.
Med 500€ investeret i en første hjemmeside for at forenkle ordreafgivelsen bliver det en overraskelse! Forespørgsler kommer fra Brest, Lorient, La Rochelle, men også fra Chamonix, Albertville, Paris… Sejlerne møder op, ligesom bjergbestiger-vennerne.
På logistiksiden etablerer den lille virksomhed sig i et kontor på Quai Glorieux på 80 m², beliggende på første sal i Pôle Course au Large i Lorient, tættest muligt på sejlerne.
International udvikling og diversificering af kataloget
Sammen med Marie, der taler tre sprog, gennemfører Ariane sine første provianter til 2011/2012-udgaven af Volvo Ocean Race (drømmen!) og åbner sig mod det internationale marked ved at håndtere toldprocedurerne. Lyophilise.fr udvider yderligere sit katalog for at imødekomme behovene hos disse store oceansejlads-teams, men også hos bjergbestigere:
SOS blus!
Det er altid i sidste øjeblik, at gaspatronen ikke kan findes, eller blusen går i stykker. Over for disse gentagne situationer før et løb eller en trek gør udstyret sit indtog på Lyophilise.fr efter råd fra bjergbestiger-venner.
Holde sig vågen om natten i de sydlige have eller restituere efter en bestigning
Sportsfolks ernæring viser sig at være teknisk. De første "Beef Jerky" (tørret kød) bliver tilbudt til provianter sammen med energi-/proteinbarer og remineraliseringstabletter til at berige vandet fra sejlernes afsaltningsanlæg. Begyndelsen på "Sportsernæring"-afdelingen.
Tilføre variation i opskrifter, smag og teksturer
Selvom frysetørrede produkter er populære, fordi de er lette og holdbare, satser Ariane på steriliserede måltider for at sikre variation ved at udvælge europæiske producenter og fransk håndværkscatering. Tungere måltider at transportere ganske vist, men som tilbyder andre konsistenser og minder om hjemmelavet mad. Disse "nydelsesmåltider" gør det muligt at veksle med frysetørrede måltider på lange løb som Vendée Globe og ved aktiviteter, hvor det ikke er nødvendigt at bære sin mad.
Start-up æraen
Alt kunne gå godt i lyset af den begejstring, som onlinebutikken vækker. Men teknisk set er den efter 2 år ikke på højde, hvilket begrænser udviklingsperspektiverne.
Den lille virksomhed skifter til start-up-tilstand, samler lokale finansielle partnere omkring projektet og rejser kapital. Idéen er at muliggøre en langsigtet investering med fokus på succes og jobskabelse!
På leverandørsiden vælges Octave. Det drejer sig ikke om en ny medarbejder, men om en ERP- og webspecialist baseret i Angers. Denne samler på én platform styringen af hjemmesiden og kunderne, optimering af logistik og indkøb. Intet at sammenligne med andre e-handelsløsninger.
Samme år betror Lyophilise.fr lancering af sin anden hjemmeside til dem – et nyt værktøj oversat til engelsk og spansk.
Fødslen af drømmeholdet
Efterspørgslen vokser. Samtidig søger institutioner og virksomheder beliggende i vanskelige zoner (meteorologiske risici, konfliktzoner…) produkter med lang holdbarhed, såsom nødrationer (dem man finder på redningsflåder) og frysetørrede måltider til opbevaringsformål.
Et team dannes for at sikre udviklingen og imødekomme forespørgslerne. Aurore, ansvarlig for ordrehåndtering, scanner hurtigere end sin skygge. Lydia, regnskabseksperten, kender hver tallinje udenad. Sébastien, den eneste mand blandt disse fantastiske damer, optimerer onlinebutikken med nye referencer inden for fødevareautonomi.
I løbet af 2014 er hverdagen med havudsigt smuk, men teamet sidder trangt og flytter til Rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely i et lokale på 200 m² med facade mod gaden, om jeg må be'!
Chili-logoet udvikler sig
På 5 år har onlinekataloget udviklet sig og tilbyder nu et helt univers af produkter omkring fødevareautonomi med mottoet "Spis godt under alle omstændigheder". 2015 bliver et vendepunkt for at repræsentere denne mangfoldighed med ankomsten af betegnelsen "Lyophilise & Co" og fremgangen for outdoor-udstyr.
Tilliden fornyes til Octave, som leverer den 3. hjemmeside.
Eventyrere (vandrere, ultra-trail-løbere, opdagelsesrejsende, unge pensionister i autocampere…) finder deres lykke i det brede sortiment.
Team Lyophilise & Co vokser
I begyndelsen af 2016 slutter Elodie, der behersker flere fremmedsprog, sig til Handels- og International Udviklingsafdelingen. Og det er med et smil og den mest opmærksomme lytning, at hun behandler hver kundeforespørgsel, uanset om det er en privatperson eller professionel. Elise følger efter som forstærkning til Marketing- og Kommunikationsafdelingen og vil udfolde sin kreativitet i hjemmesidens kampagner.
I 2017 oplever Team Lyophilise & Co et vendepunkt og overskrider én million i omsætning. En anden stolthed – de har udstyret hele flåden til Volvo Ocean Race!
I 2018 integrerer Clara, fan af rugby og sejlsport, Handelsafdelingen og rådgiver skippere. Sammen med Sébastien danner hun et drømmehold, altid på udkig efter nyt udstyr at tilføje.
I 2019 kæmper den lille virksomhed med at rumme hele teamet i de 2 små kontorer, hjemmesidens aktivitet vokser eksponentielt, leverandørpallerne hober sig op på Rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely… Der mangler plads igen!
Med hjælp fra Lorient Agglomération og de folkevalgte tegner der sig en mulighed… Projektet? At bygge en "skræddersyet" bygning ved Pôle Course au Large, som vil imødekomme logistik- og opbevaringsbehovene samt kontorer og områder tænkt til fremtiden.
Nyt rumskib
I februar 2020, præcis 10 år efter virksomhedens oprettelse, flytter Team Lyophilise & Co ind på Rue du Sous-Marin Vénus i nye arbejdslokaler på 600 m².
300 m² fordelt på 9 meters højde dedikeret til logistik, som letter både ordrebehandling og opbevaring af de referencer, der forsyner onlinebutikken. Teamet har deltaget i udformningen af arbejdsområdet, især kontorerne, og det er en succes! Et showroom ser dagens lys, hvor både privatpersoner og professionelle modtages og får kvalificeret rådgivning om fødevarer, outdoor-udstyr eller overlevelsesudstyr.
Corentin slutter sig til rækken som SEO-Jedi og styrker Marketing/Kommunikations-afdelingen. Virksomheden registrerer en omsætning på 2,8 millioner, og 29 af de 33 sejlere fra den 9. udgave af Vendée Globe banker på døren til den nye butik!
Ny hjemmeside i tjenesten af "Spis godt under alle omstændigheder"
Altid med fokus på at perfektionere og skubbe grænserne ser en ny hjemmeside dagens lys sammen med den historiske partner, Octave. Mere flydende, mere intuitiv og med flere informationer ønsker Lyophilise & Co at bevare kontakten med hver enkelt kunde – online, telefonisk, via mail, i butikken – og fortsætte sin udvikling i tjenesten af "Spis godt under alle omstændigheder" internationalt.
fortsætter