Kød & Æg

Vi behøver i dag ikke længere at minde om, at kød og æg er uundværlige for en komplet kost. De er betydelige kilder til lipider og proteiner. De er særligt vigtige for outdoor-udøvere, da de giver dem de nødvendige næringsstoffer til at booste deres præstationer. Da vi taler om outdoor-aktiviteter, har det tilbudte kød og æg lang holdbarhed. Denne artikel giver dig mulighed for at lære mere om deres fordele for sportsfolk.

Kød og æg – lang holdbarhed: hvad er det?

Kød og æg med lang holdbarhed er intet andet end fødevarer, der har gennemgået frysetørring. Det er en metode til konservering af fødevarer, der er grundigt gennemtænkt, og som efter at være blevet udviklet har vist sig at være effektiv.

Frysning er en proces, der først indebærer at fryse fødevaren og derefter dehydrere den for at fjerne alt det vand, den indeholder. Dette gør det muligt at bevare fødevaren i mange år, endda flere årtier. Frysetørring påvirker hverken smagen eller næringsværdierne i fødevaren. Desuden er der ingen risiko for, at fødevaren nedbrydes og danner skimmelsvamp.

Mange fødevarer kan frysetørres. For at en fødevare kan godkendes til frysetørring, skal den nødvendigvis indeholde vand. Således kan alle fødevarer, med undtagelse af honning og olie, inklusive kød og æg, frysetørres. Det kød og æg med lang holdbarhed, vi tilbyder dig, er derfor frysetørret. Det drejer sig mere præcist om hele æg i pulverform og kød, pakket i poser eller dåser.

De har:

• en levetid på 10 år
• en levetid på 15 år
• en levetid på 25 år

Det er fødevarer, som udholdenhedssportsfolk og outdoor-udøvere ikke bør undvære.

Næringsværdi af kød for outdoor-udøvere

Kød, i vekslen med æg og fiskeprodukter, kombineret med grøntsager og stivelsesholdige fødevarer, gør det muligt at balancere sportsudøverens kost. Vi anbefaler at indtage disse animalske proteiner 1-2 gange dagligt, især på træningsdage. Indtag af kød med henblik på at fremme god muskelrestitution anbefales også stærkt.

Kød er en fødevare, der er stærkt beriget med proteiner, jern, zink og B12-vitamin. Bortset fra vand er proteiner de næringsstoffer, som kød er mest beriget med. Animalske proteiner har den fordel, at de er særligt lette at fordøje og har høje biologiske værdier. Kød leverer derfor alle essentielle aminosyrer i de rette proportioner til din organisme. Det bidrager især til god vækst og vedligeholdelse af muskelmasse.

Kød giver organismen en betydelig dosis jern og zink. Disse mineraler optages let af organismen. Jern letter transporten af ilt i organismen og forbedrer metabolismen. Det er vigtigt at vide, at jernmangel forårsager træthed, hvilket er skadeligt for dine sportslige præstationer. Zink er på sin side involveret i en række metaboliske processer såsom proteinsyntese. Det bidrager også til immunsystemets normale funktion.

Lad os også tilføje, at kød har et lavt indhold af fedt. Desuden repræsenterer det en kilde til godt fedt.

Næringsværdi af æg for vandrere

Æg repræsenterer en meget god kilde til proteiner, vitaminer, mineraler og mikronæringsstoffer. Ligesom kød optages proteinerne i æg let af organismen. Desuden er de fordelt jævnt mellem æggeblommen og æggehviden.

Æg er fødevarer af høj kvalitet for sportsfolk. Selvom deres indhold af lipider og kolesterol synes at plette deres omdømme, giver deres rigdom på proteiner, kombineret med vitaminer og mikronæringsstoffer, et vitalt bidrag til den daglige kost. Efter en hård træningsdag vil indtag af æg give dig mulighed for at restituere perfekt. Faktisk muliggør proteiner cellulær fornyelse og musklernes korrekte funktion.

Æg er også beriget med opløselige vitaminer (A, D, E og K) og repræsenterer en vigtig kilde til B-vitaminer. I æggeblommen findes primært B12-vitamin, og i æggehviden findes B2-vitamin. Alle disse vitaminer er involveret i celledelingsprocessen og i fedtforbrændingen.

Fordele ved produkter med lang holdbarhed

Kød og æg med lang holdbarhed er blandt de uundværlige elementer, som outdoor-udøvere skal tilføje til deres rejseudstyr. De kan opbevares i mange år og giver dem derfor mulighed for at forblive selvforsynende under nødsituationer.

De er pakket i dåser, som er meget store og kan brødføde en hel gruppe eller familie. Hvis du er alene, får du cirka 2 ugers mad med disse dåser. Denne type fødevarer kræver ingen tilberedning. Du skal blot tilsætte varmt eller koldt vand og vente et par minutter for at nyde måltidet.

Rehydrerede frysetørrede æg vil være perfekte til at lave gode morgenmadsretter eller lækre bagværk. Kød komplementerer perfekt dine salte måltider og giver dig den nødvendige energi til at booste dine præstationer.

Lad os tilføje, at disse fødevarer er ultralet, og derfor er de nemme at transportere i din rygsæk. En anden fordel ved frysetørrede fødevarer er, at de bevarer smagen og farven. Frygt derfor ikke for at skulle spise fødevarer, der er lidt appetitlige og smagløse. De bevarer også deres næringsværdier. Når de er rehydreret, vil de genvinde deres oprindelige volumen. Du kan nyde lækre og nærende måltider.

Hvornår skal man indtage dem?

Du kan indtage æg før eller efter træning. Deres rigdom på proteiner vil være gavnlig for at booste dine præstationer og restituere ordentligt. Kød kan også indtages efter træning. Det har næsten de samme næringsværdier som æg.

Det vil give dine muskler mulighed for at regenerere. Du vil således kunne genopbygge de reserver, du har brugt.

Det er dog vigtigt at præcisere, at overforbrug af kød er farligt. Der er en risiko for at skabe sundhedsproblemer. Det anbefales kun at indtage den mængde, din krop har brug for.