Spis godt om efterår og vinter

Uundværlige opskrifter til dine outdoor-aktiviteter

Opdateret oktober 2021

Opskrifter med masser af ost

Intet slår en ostebaseret opskrift til at give trøst og kalorier – det lover team Lyo! Gennem årene har vores katalog vokset sig større, både inden for frysetørret og steriliseret mad. Her er nogle af de mest populære vinteropskrifter på lyophilise.dk – opskrifter der får vandet i munden hele året … og som man sagtens kan putte flere portioner af i rygsækken eller om bord i båden, når de første kolde dage melder sig om efteråret.

• Fondue med 4 oste og croutoner – Mx3 – Frysetørret ret

Man har ikke charmen ved at miste sin crouton i fonduen, men de er godt sprøde, da de opbevares i en separat pose. Denne frysetørrede opskrift fra MX3 baseret på Emmental, Comté, Cantal og Tomme fraîche er ret kompakt, men vil gøre godt ved et måltid midt i bjergene.
Fondue med 4 oste og croutoner: 708 kcal for 125 g før rehydrering / 325 g efter rehydrering

• Tartiflette savoyarde – Mx3 – Frysetørret ret

Det er en generøs opskrift med en appetitlig duft. Når den er rehydreret, bliver tartifletten kompakt og ligner en puré. Konsistensen er behagelig, men man kunne godt ønske sig endnu mere ost!
Tartiflette savoyarde : 601 kcal for 136 g før rehydrering / 500 g efter rehydrering

• Aligot Aveyronnais – Mx3 – Frysetørret ret

En af bestsellerne – en sikker vinder hos Lyophilise & Co. Denne frysetørrede ret med Tomme Fraîche har gjort dig glad i årevis. Puréen er kompakt og ret salt. Vi var alle enige om mæthedsfornemmelsen: det er en opskrift, der "fylder"!
Aligot Aveyronnais: 580 kcal for 125 g før rehydrering / 500 g efter rehydrering

• Aligot-puré – Voyager – Frysetørret ret

Ost der strækker sig i det uendelige – Voyager imponerer med sin Aligot-puré! Let og nem at rehydrere – denne vegetariske opskrift glæder alle smagsløg. Den brændbare pose er et plus, så man ikke efterlader spor i naturen.
Aligot-puré: 565 kcal for 125 g før rehydrering / 575 g efter rehydrering

• La truffade Auvergnate – Mx3 – Frysetørret ret

En virkelig flot tallerken – både hvad angår udseende og duft! Man rejser til bjergene. Osteelskere vil blive serveret med en meget fremtrædende ost, der måske kan blive lidt overvældende for nogle. Man kan tydeligt skelne stykkerne, og man vander i munden allerede ved synet af osten, der strækker sig ved første gaffelstik. Man er generelt glad for at støde på skinke under denne smagsprøve.
Truffade auvergnate: 555 kcal for 125 g før rehydrering / 500 g efter rehydrering

• Tartiflette – Bocaux & Petits plats – Steriliseret cateringret

Tartifletten fra Bocaux & petits plats er lavet til os af Aline, håndværkscaterer fra Finistère. Med denne opskrift udelukkende baseret på naturlige ingredienser er der ingen risiko for at tilsætte for meget eller for lidt vand … Steriliserede retter varmes ganske enkelt op. Stykkerne er fine, men det hele er lidt flydende og mangler gratinering. Vi tilføjede lidt salt. Vine- og løgelskere vil blive begejstrede – det eksploderer i munden!
Tartiflette: Ca. 600 kcal for 400 g

• Aligot og Toulouse-pølse – Bocaux & Petits plats – Steriliseret cateringret

Nem at forberede – der er ikke noget at lave! Sæt dig til bords eller slæng dig i din puf om bord på din Mini 6.5
Aligot og Toulouse-pølse: 893 kcal for 320 g

Vores vinteropskrifter

Opskrifter med svampe

Efterårets og vinterens uundværlige gæst – svampen optræder i mange opskrifter, hvor den tilføjer kraft og karakter!

• Fløjlsblød svampesuppe med gorgonzola og pasta – LyoFood

En cremet opskrift som LyoFood har hemmeligheden bag. Team Lyo elsker denne 100% naturlige suppe, der nydes varm som forret.
Fløjlsblød svampesuppe med gorgonzola og pasta – LyoFood: 261 kcal for 65 g før rehydrering / 305 g efter rehydrering

• Svampe Stroganoff med basmatiris – ActivEat – Dehydreret ret

ActivEat er et engelsk håndværksmærke. Man kan stole blindt på Jemmas opskrifter – som enhver ægte eventyrerinde (hun har roet over Atlanterhavet) lægger hun stor vægt på at spise sundt og smagfuldt. Denne opskrift er ingen undtagelse og vinder enstemmigt bifald hos Lyophilise & Co.
Svampe Stroganoff med basmatiris: 543 kcal for 120 g før rehydrering / 400 g efter rehydrering

• Risotto med kylling og Karl Johan-svampe – La Cuisine Plaisir – Steriliseret cateringret

Tilberedt i Gers af vores håndværkscaterer – denne opskrift er uundværlig på alle sejlture. Den mætter og giver trøst og varmes op på ingen tid.
Risotto med kylling og Karl Johan-svampe fra Cuisine Plaisir: 611 kcal for 350 g

Vores efterårsopskrifter

Opskrifter med æble og kanel

Æbler og kanel er ofte at finde sammen til morgenmad, desserter og andre lækre pauser. Det er efterårets og vinterens smagssymboler par excellence!

• Havregrød med æble og kanel – Real – lyophilise.dk morgenmad stort format

En sand perle for morgenmadselskere med god smag. Alle efterårets løfter er samlet af kokkene hos Real i Norge i denne morgenmad! En sand fornøjelse.
Havregrød med æble og kanel – Real - 701 kcal for 184 g før rehydrering / 480 g efter rehydrering

• Æblecrumble – LyoFood – Frysetørret dessert

Den ultimative dessert til at afslutte måltidet på en sød note. En crumble med barndomssmage – ikke for sød og super sprød!
Æblecrumble – LyoFood: 346 kcal for 65 g før rehydrering / 130 g efter rehydrering

• Æble med kanel – Astronaut – Frysetørrede frugter til at spise som snack

En lækker snack at bide i – en lille sødme i lommen under outdoor-aktiviteter.
Æble-kanel snack – Astronaut: 50 kcal for 14 g

Vores efterårsopskrifter

Vores sæsonopskrifter